Spezifikation
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Produktbezug: |
| Produktnummer | 50817TLY |
| Handelsname / Bezeichnung | L-Ascorbinsäure (Vitamin C), E 300, kris |
| CAS Nummer | 50-81-7 |
| Andere Bezeichnungen / Synonyme | •2-(1,2-dihydroxyethyl)-4,5-dihydroxy-3-furanone;
•3-Oxo-L-gluconsäure-gamma-lacton;
•Ascorbinsäure;
•L(+)-Ascorbinsäure;
•Vitamin C;
•ascorbic acid; |
| EG Nummer | 200-066-2 |
| Zolltarifnummer / CN-Code | 29362700 |
| Molekulargewicht [g/mol] | 176.12 |
| Formel | C6H8O6 |
| Parameter |
Spezifikation |
Einheit |
Sensorische Prüfung |
| Farbe |
weiß bis fast weiß |
Physikalische Parameter |
| Form (Agregatzustand) |
kristallines Pulver |
| Trocknungsverlust |
im Vakuum über Schwefelsäure, 24 h: ≤ 0,4 |
% |
| pH-Wert |
(2% in H2O) 2,4 – 2,8 |
| Spezifische optische Drehung |
[αD20] 10% in H2O: ＋ 20,5 – ＋ 21,5 |
° |
| Schmelzbereich |
mit Zersetzung: 189,0 – 193,0 |
°C |
Identifikation |
| Gehalt |
99,0 – 100,5 |
% |
| Identifizierung |
entspricht |
|
Verunreinigungen |
| Sulphatasche |
≤ 0,1 |
% |
Elementare Verunreinigungen |
| Arsen (As) |
≤ 3 |
ppm |
| Quecksilber (Hg) |
≤ 1 |
ppm |
| Blei (Pb) |
≤ 2 |
ppm |
Partikelgrößenverteilung |
| Partikel |
40 - 80 mesh |
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Zusätzliche Angaben:
Mindesthaltbarkeit:
3 Jahre
Herleitung:
Fermentation von Glukose aus Maisstärke
Lagerbedingungen:
In dicht geschlossenen Behältern, bei Raumtemperatur, sauber und trocken, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Wasser lagern.
Verpackung:
25-kg-Karton mit PE-Liner-Beuteln
Verwendung:
Kategorie: Ernährungsphysiologische Zusatzstoffe (Kat. 3), Funktionsgruppe: Vitamine, Provitamine und chemisch definierte Stoffe mit ähnlicher Wirkung (a)
Kategorie: Technologische Zusatzstoffe, (1) Funktionsgruppe: Antioxidationsmittel (b)
Zusammenfassung:
Entspricht den Reinheitskriterien für das spezifizierte Produkt gemäß der VO (EU) Nr. 231/2012 sowie der VO (EG) Nr. 1333/2008 und VO (EG) Nr. 1831/2003. Ergebnisse und Methoden gemäß JECFA-Methodenbeschreibung.
Chemische Werke Hommel GmbH & Co.KG
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Waltrop, 29. Jan. 2020
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