Spezifikation
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Produktbezug: |
| Produktnummer | 57487BDL |
| Handelsname / Bezeichnung | Fructose DC |
| CAS Nummer | 57-48-7 |
| Andere Bezeichnungen / Synonyme | •Fructose;
•Fructose, pure;
•Fructose, rein;
•fructose; |
| EG Nummer | 200-333-3 |
| Zolltarifnummer / CN-Code | 17025000 |
| Molekulargewicht [g/mol] | 180,16 |
| Formel | C6H12O6 |
| Parameter |
Spezifikation |
Einheit |
Sensorische Prüfung |
| Aussehen |
weißes, kristallines Pulver |
| Farbe |
in wässriger Lösung: ≤ 20 |
ICUMSA |
| Geschmack |
Bis zu 1,8-mal so süß wie Saccharose |
| Geruch |
Praktisch geruchlos |
Physikalische Parameter |
| Trocknungsverlust |
≤ 0,1 |
% |
| pH-Wert |
in wässriger Lösung (10% w/v sol.): 4,5 – 7,0 |
| Spezifische optische Drehung |
(auf wasserfreiem Material): -91,0 – -93,5 |
° |
| Löslichkeit |
Fruktose ist alkohollöslicher als Saccharose (Löslichkeit in 90% Ethanol ca. 10,0 g / 100 g Lösung bei 25 ° C) |
| Löslichkeit |
Sehr gut wasserlöslich (ca. 80 g / 100 ml bei 20 ° C) |
| Viskosität |
bei 20 ° C 20% ige Lösung: ≤ 1,8 |
mPa s |
| Viskosität |
bei 20 ° C 40% ige Lösung: ≤ 5,6 |
mPa s |
Identifikation |
| Schmelzpunkt (Identität) |
102 – 105 |
°C |
Verunreinigungen |
| Glührückstand |
≤ 0,01 |
% |
| Sulphat (SO4) |
≤ 50 |
mg/kg |
| Verunreinigung |
5-Hydroxymethylfurfural (undverwandte Verbindungen) |
% |
Elementare Verunreinigungen |
| Arsen (As) |
≤ 0,5 |
mg/kg |
| Calcium (Ca) |
≤ 5 |
mg/kg |
| Chloride (Cl) |
≤ 40 |
mg/kg |
| Blei (Pb) |
≤ 0,1 |
mg/kg |
Nährstoffgehalt |
| Zucker |
Glucose: ≤ 0,1 |
% |
Partikelgrößenverteilung |
| Partikel |
Mittlerer Partikelgrößenbereich: Sieben 0,35 – 0,55 |
% |
Regulatorische Informationen:
GVO Hinweis:
Gentechnik:
Für das oben genannte Produkt besteht keine Verpflichtung einer GMO-Etikettierung im Sinne der Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und 1830/2003 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 22. September 2003.
Zusätzliche Angaben:
Mindesthaltbarkeit:
2 Jahre
Herleitung:
Lebensmittelqualität
Lagerbedingungen:
In verschlossenen Originalverpackungen bei Temperaturen unter 25 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von weniger als 60% aufbewahren.
Verpackung:
25 kg mehrwandiger Papiersack mit LDPE-Folie. Palettengröße: 600 kg
regionaler Ursprung:
Finland
Verwendung:
Das Produkt ist für eine vegetarische Ernährung geeignet.
Das Produkt ist für eine vegane Ernährung geeignet.
Das Produkt ist zur Laktoseintoleranzdiät geeignet.
Das Produkt ist für Menschen mit Zöliakie und Anguss geeignet.
Das Produkt entspricht den jüdischen Diätgesetzen.
Das Produkt entspricht den islamischen Diätgesetzen.
Chemische Werke Hommel GmbH & Co.KG
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Waltrop, 15. Nov. 2019
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