Spezifikation
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Produktbezug: |
| Produktnummer | 84012215PLK |
| Handelsname / Bezeichnung | Haselnussöl, nativ |
| CAS Nummer | 84012-21-5 |
| Andere Bezeichnungen / Synonyme | •Hazel, Corylus avellana, ext.; |
| EG Nummer | 281-667-7 |
| Parameter |
Methode |
Spezifikation |
Einheit |
Sensorische Prüfung |
| Aussehen |
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Flüssigkeit, klar, hell |
| Farbe |
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Bernsteingelb |
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| Geschmack |
|
Intensiv gerösteter Haselnussgeschmack |
Physikalische Parameter |
| Säuregehalt |
NF EN ISO 660 |
≤ 2 |
mgKOH/g |
| Trocknungsverlust |
NF EN ISO 8534 (Karl Fisher) |
≤ 0,05 |
% |
| Trocknungsverlust |
NF EN ISO 662 |
Wassergehalt und flüchtige Bestandteile ≤ 0,4 |
| Verseifungswert |
NF EN ISO 12966 & NF EN ISO 5508 |
190 – 195 |
mg KOH/g |
Verunreinigungen |
| Aflatoxine |
HPLC Internal method |
≤ 5 |
μg/Kg |
| Dioxine |
HPLC Internal method |
≤ 0,75 |
pg /g |
| luftverunreinigende Substanzen |
HPLC Internal method |
≤ 10 |
μg/Kg |
| Schwermetalle (als Pb) |
Atomic absorption internal method |
≤ 0,1 |
ppm |
| Unlösliche Verunreinigungen |
NF EN ISO 663 |
≤ 0,05 |
% |
| Pestizide |
CPG Internal method |
< MRLs |
ppb |
Elementare Verunreinigungen |
| Jod (I2) |
NF EN ISO 12966 & NF EN ISO 5508 |
70 – 95 |
g I2 |
Fettsäurezusammensetzung |
| Linolsäure |
|
C 18: 2 n-6 10 – 20 |
% |
| Einfach-ungesättigte Fettsäuren |
|
70 – 85 |
% |
| Mehrfach-ungesättigte Fettsäuren |
|
10 – 20 |
% |
| gesättigte Fettsäuren |
|
5 – 15 |
% |
Nährstoffgehalt |
| Vitamin E |
|
* 40 – 55 |
mg/100g |
Tocopherolzusammensetzung |
| α-Tocopherol |
|
240 – 540 |
mg/kg |
| α-Tocopherol Azetat |
|
≤ 5 |
mg/kg |
| β-Tocopherol |
|
6 – 22 |
mg/kg |
| ?-Tocopherol |
|
6 – 104 |
mg/kg |
| δ-Tocopherol |
|
3 – 33 |
mg/kg |
| Tocopherole insgesamt |
|
300 – 550 |
mg/kg |
Mikrobiologische Daten |
| Kolibakterien |
NF V 08-050 (1999) |
@ 30°C ≤ 1 |
Unit/g |
| Kolibakterien |
NF V 08-060 (1996) |
@ 44°C (heat tolerant) ≤ 1 |
Unit/g |
| Escherichia Coli. |
V 08-053 (2002) |
≤ 1 |
Unit/g |
| Salmonellen |
AFNOR TEC-24/2-04/03 |
≤ 0 |
Unit/25g |
| Schimmel und Hefe |
NF V 08-059 (2002) |
≤ 1 |
Unit/g |
Anmerkung:
*Vit E = (α + 0,67acétate + 0,50β + 0,10? + 0,03δ)/10)
Zusätzliche Angaben:
Mindesthaltbarkeit:
2 Jahre Mindesthaltbarkeit ab Herstellungsdatum
Herleitung:
100% reines Haselnussöl (kein Zusatz)
Lagerbedingungen:
Nach dem Öffnen: Das Produkt in Originalverpackung aufbewahren, vor Licht schützen, kühl lagern (T <20 ° C) und an einem trockenen, mit Stickstoff (1 L Gas) inerten Raum aufbewahren. Nach dem Gebrauch schnell schließen (Dauer < 15 Minuten).
Vor dem Öffnen: Vor Licht schützen, kühl lagern (T <20 ° C) und an einem trockenen Ort aufbewahren.
Herstellungsprozess:
Mechanische Extraktion ohne Lösungsmittel
Verpackung:
1Kg, 5kg, 25kg, 200kg HDPE-Trommeln
Chemische Werke Hommel GmbH & Co.KG
Dieses Dokument wurde elektronisch erzeugt und ist ohne Unterschrift gültig.
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Waltrop, 15. Jun. 2018
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