Chemische Werke Hommel GmbH & Co. KG  

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Spezifikation

Produktbezug:
Produktnummer 84012215PLK
Handelsname / Bezeichnung Haselnussöl, nativ
CAS Nummer 84012-21-5
Andere Bezeichnungen / Synonyme•Hazel, Corylus avellana, ext.;
EG Nummer281-667-7


Parameter Methode Spezifikation Einheit

Sensorische Prüfung
Aussehen Flüssigkeit, klar, hell
Farbe Bernsteingelb
Geschmack Intensiv gerösteter Haselnussgeschmack

Physikalische Parameter
Säuregehalt NF EN ISO 660 ≤ 2 mgKOH/g
Trocknungsverlust NF EN ISO 8534 (Karl Fisher) ≤ 0,05 %
Trocknungsverlust NF EN ISO 662 Wassergehalt und flüchtige Bestandteile ≤ 0,4
Verseifungswert NF EN ISO 12966 & NF EN ISO 5508 190  –  195 mg KOH/g

Verunreinigungen
Aflatoxine HPLC Internal method ≤ 5 μg/Kg
Dioxine HPLC Internal method ≤ 0,75 pg /g
luftverunreinigende Substanzen HPLC Internal method ≤ 10 μg/Kg
Schwermetalle (als Pb) Atomic absorption internal method ≤ 0,1 ppm
Unlösliche Verunreinigungen NF EN ISO 663 ≤ 0,05 %
Pestizide CPG Internal method < MRLs ppb

Elementare Verunreinigungen
Jod (I2) NF EN ISO 12966 & NF EN ISO 5508 70  –  95 g I2

Fettsäurezusammensetzung
Linolsäure C 18: 2 n-6 10  –  20 %
Einfach-ungesättigte Fettsäuren 70  –  85 %
Mehrfach-ungesättigte Fettsäuren 10  –  20 %
gesättigte Fettsäuren 5  –  15 %

Nährstoffgehalt
Vitamin E * 40  –  55 mg/100g

Tocopherolzusammensetzung
α-Tocopherol 240  –  540 mg/kg
α-Tocopherol Azetat ≤ 5 mg/kg
β-Tocopherol 6  –  22 mg/kg
?-Tocopherol 6  –  104 mg/kg
δ-Tocopherol 3  –  33 mg/kg
Tocopherole insgesamt 300  –  550 mg/kg

Mikrobiologische Daten
Kolibakterien NF V 08-050 (1999) @ 30°C ≤ 1 Unit/g
Kolibakterien NF V 08-060 (1996) @ 44°C (heat tolerant) ≤ 1 Unit/g
Escherichia Coli. V 08-053 (2002) ≤ 1 Unit/g
Salmonellen AFNOR TEC-24/2-04/03 ≤ 0 Unit/25g
Schimmel und Hefe NF V 08-059 (2002) ≤ 1 Unit/g
Anmerkung:
*Vit E = (α + 0,67acétate + 0,50β + 0,10? + 0,03δ)/10)


Zusätzliche Angaben:

Mindesthaltbarkeit: 2 Jahre Mindesthaltbarkeit ab Herstellungsdatum

Herleitung: 100% reines Haselnussöl (kein Zusatz)

Lagerbedingungen: Nach dem Öffnen: Das Produkt in Originalverpackung aufbewahren, vor Licht schützen, kühl lagern (T <20 ° C) und an einem trockenen, mit Stickstoff (1 L Gas) inerten Raum aufbewahren. Nach dem Gebrauch schnell schließen (Dauer < 15 Minuten).

Vor dem Öffnen: Vor Licht schützen, kühl lagern (T <20 ° C) und an einem trockenen Ort aufbewahren.

Herstellungsprozess: Mechanische Extraktion ohne Lösungsmittel

Verpackung: 1Kg, 5kg, 25kg, 200kg HDPE-Trommeln


Chemische Werke Hommel GmbH & Co.KG
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Waltrop, 15. Jun. 2018
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