Spezifikation
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Produktbezug: |
| Produktnummer | 9050366TLE120 |
| Handelsname / Bezeichnung | Maltodextrin G120 |
| CAS Nummer | 9050-36-6 |
| Andere Bezeichnungen / Synonyme | •Maltodextrin; |
| EG Nummer | 232-940-4
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| Parameter |
Methode |
Spezifikation |
Einheit |
Sensorische Prüfung |
| Aussehen |
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Dieses Produkt ist ein gereinigtes sprühgetrocknetes Maltodextrin, das durch Hydrolyse von Stärke gewonnen wird. Es ist ein Granulatpulver mit einer weißen bis hellgelben Farbe, einem mäßig süßen Geschmack und einem typischen Geruch. |
Physikalische Parameter |
| Leitfähigkeit |
Conductivity Meter |
(@ 28 °Brix) ≤ 150 |
μS/cm |
| Trocknungsverlust |
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≤ 5 |
% |
| pH-Wert |
pH-Meter |
(50% ds): 4,0 – 5,5 |
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| Schüttdichte |
Gravimetric |
380 – 530 |
g/ml |
Identifikation |
| Gehalt |
Lane-Eynon |
Dextrose equivalent (DE): 11,0 – 15,0 |
% |
| Gehalt |
HPLC |
Dextrose: ~ 1 |
%/ds |
| Gehalt |
HPLC |
Higher sugars: ~ 90 |
%/ds |
| Gehalt |
HPLC |
Maltose: ~ 3 |
%/ds |
| Gehalt |
HPLC |
Maltotriose: ~ 6 |
%/ds |
Verunreinigungen |
| Schwermetalle (als Pb) |
Limit Test |
≤ 10,0 |
ppm |
| Verunreinigung |
Iodine titration |
Sulfite (SO2): ≤ 10 |
ppm |
Mikrobiologische Daten |
| Gesamtkeimzahl |
Membrane filtration |
≤ 1000 |
CFU/g |
| Schimmel und Hefe |
Membrane Filtration |
≤ 100 |
CFU/g |
Partikelgrößenverteilung |
| Partikel |
vibrational sieve |
> 250 µm: 15,0 – 45,0 |
% |
| Partikel |
vibrational sieve |
> 40 µm: ≤ 90,0 |
% |
| Partikel |
vibrational sieve |
> 500 µm: ≥ 10,0 |
% |
Regulatorische Informationen:
GVO Hinweis:
GMO frei
Zusätzliche Angaben:
Mindesthaltbarkeit:
2 Jahre
Herleitung:
Mais
Hinweis:
Dieses Produkt entspricht den Anforderungen der in der EU geltenden Rechtsvorschriften für Lebensmittel und Lebensmittelzutaten. Dazu gehören Vorschriften über Kennzeichnung, Hygiene, Zusatzstoffe, Verunreinigungen und Pestizide.
Der Hersteller bestätigt, dass dieses Produkt dem Food Chemicals Codex (FCC) für Maltodextrin entspricht
Lagerbedingungen:
An einem gut gelüfteten, geruchsfreien, kühlen und trockenen Ort mit einer relativen Luftfeuchtigkeit von < 60% in der ungeöffneten Originalverpackung aufbewahren.
Chemische Werke Hommel GmbH & Co.KG
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Waltrop, 11. May. 2022
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